Mardi 10 décembre 2024 – 18:30-21:30 Lieu: Restaurant Bund 39, Bäckerstrasse 39, 8004 Zürich D'après les découvertes archéologiques, la production de vin en Chine remonterai à environ 9’000 ans, soit encore plus tôt qu'en Géorgie. Le vin est décrit dans des textes chinois de différentes dynasties, notamment par Confucius. Ce n'est toutefois que dans les années 1990 que la production de vin a repris en Chine et que les régions viticoles ont été réactivées et d’autres créées. Les vins de la Région autonome hui du Ningxia comptent parmi les meilleurs de Chine : ils ont reçu des distinctions internationales de haut niveau et sont souvent considérés comme des vins réservés aux connaisseurs. VidiVinum, dont le siège se trouve dans le canton de Zurich, est spécialisé dans les vins fins de Chine et opère dans toute la Suisse. Son objectif est de permettre aux amateurs de vin de Suisse et de Chine d'avoir un aperçu de leur culture viticole respective et de découvrir de nouveaux crus. La Société Suisse-Chine et VidiVinum organisent une soirée gastronomique au restaurant chinois Bund 39, où les participants pourront déguster des plats authentiques et des vins chinois sélectionnés: Entrées:

• 蒜香秋葵 Salade d’okra (abelmosc ou herbe musquée)
• 凉拌黑木耳 Salade muer (champignons auriculaires ou oreilles de Judas)
• 香茜干丝 Salade de tofu

Plats principaux:

• 上海红烧肉 Poitrine de porc braisée à la mode de Shanghai
• 上海卤鸭 Canard mariné à la mode de Shanghai
• 宫保鸡丁 Poulet gongbao
• 鱼香肉丝 Lamelles de porc frites dans une sauce épicée à l'ail et au gingembre
• 蔬炒荷片 Légumes et racines de lotus sautés
• 菌菇鸡汤 Soupe de champignons et de poulet
• 米饭 Riz

Un menu végétarien peut également être servi sur demande. Un vin blanc et deux vins rouges de la célèbre cave Kanaan du Ningxia sont servis et brièvement présentés. Le prix par personne est de 65 CHF et comprend toutes les entrées et les plats principaux, ainsi que trois verres de vin. L'événement est également ouvert aux non-membres. Le nombre de participants est limité. Inscription obligatoire jusqu'au mardi 3 décembre.