Der chinesische Meisterkoch SU Xian hat früher als Chefkoch für handgezogene Nudeln beim Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Centre gearbeitet und mehrere Preise gewonnen.
Am 8. Juli 2024 führte er uns vor, wie man mit blossen Händen verschiedenartige Nudeln zieht – flach, rund, dick, dünn…
Anschliessend konnten wir in einer familiären und ungezwungenen Atmosphäre die leckere Ochsenschwanz-Nudelsuppe mit Rindfleisch geniessen.
Der Meisterkoch verriet uns sogar das Geheimrezept des Nudelteigs, und mehrere Teilnehmer konnten unter seiner Anleitung erfolgreich selber Nudeln von Hand ziehen!