Handgezogene Nudeln in Zürich
Der chinesische Meisterkoch SU Xian hat früher als Chefkoch für handgezogene Nudeln beim Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Centre gearbeitet und mehrere Preise gewonnen.
Am 8. Juli 2024 führte er uns vor, wie man mit blossen Händen verschiedenartige Nudeln zieht – flach, rund, dick, dünn...