Nouilles tirées à la main en ville de Zurich
Le chef cuisinier chinois SU Xian a travaillé autrefois au Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Centre, où il a exercé son art des nouilles tirées à la main, et a remporté plusieurs prix.
Le 8 juillet 2024, il nous a montré comment étirer à mains nues des nouilles de différents types - plates, rondes, épaisses, fines...